Суп "Буйабес" берет корни со средиземноморского побережья Франции, его готовили рыбаки с остатков наловленной рыбы. В состав супа может входить не только рыба, но и морепродукты.
Испанская паэлья с морепродуктами - Smak.ua
Испанская паэлья с морепродуктами
Плотное и насыщенное множеством ароматов блюдо наверняка понравится вашим родным и близким.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 30 минут | 4 |
Ингредиенты
- Рис — 150 г
- Креветки — 10 шт.
- Кальмары — 120 г
- Мидии — 4 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Креветочный бульон — 0,5 л
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — 0,5 пучка
- Томаты — 1 шт.
- Шафран — 1 щепотка
- Шалот — 20 г
- Лимон — 1/2 шт.
- Оливковое масло — 50 мл
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Способ приготовления
Чеснок очистите и раздавите ножом.
Перец очистите от семян и перегородок, нарежьте крупными кусочками.
Лук очистите и порежьте кольцами.
Петрушку промойте, стебли нарежьте мелко, а кудрявую часть уберите в сторону.
Томат разрежьте на половинки и натрите на терке. Получится паста. Маленькую щепотку шафрана залейте в миске небольшим количеством кипятка.
Промойте креветки и не снимая панциря удалите кишку.
На разогретую сковороду налейте масло и добавьте очищенные креветки, мидии и кальмары, обжаривайте все не более 2-3 минут.
Добавьте в сковороду очищенные ранее лук шалот и болгарский перец.
Перемешайте и готовьте еще 2 минуты, затем добавьте стебли петрушки и нарезанный чеснок, уберите мидии.
Влейте в массу замоченный шафран, томат, бульон от креветок, соль и перец.
После закипания всыпьте рис, перемешайте и готовьте 15 минут, добавьте оставшиеся креветки и готовьте еще 10 минут.
Читай также: Самое дорогое блюдо из морепродуктов - Сарсуэла
Как и с чем подавать
Подавайте сразу в сковороде с мидиями, лимоном и измельченной петрушкой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Никакой жарки, эти пирожки с честью держат свое звание максимально витаминных. Они запекаются в духовке и содержат такое количество зеленого лука, что никакие вирусы не страшны. И детьми, и взрослыми вкусные пирожки расхватываются еще горячими!
Этот вкусный и оригинально оформленный праздничный торт станет прекрасным тематическим угощением на выпускной бал или в кругу семьи.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132