Соленый шпиг с пряностями - Smak.ua

Соленый шпиг с пряностями

Для приготовления этого блюда лучше брать сало без прослоек. В итоге получится очень нежный и ароматный шпиг.
Соленый шпиг с пряностями - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 4 суток 10

Ингредиенты

  • Сало — 1 кг
  • Вода — 1 л
  • Соль — 200 г
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Паприка сладкая — 2 ст. л.
  • Перец чили сушеный — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый — 1 ч. л.
  • Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
  • Сумах — 1/2 ч. л.
  • Порошок чесночный — 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Приготовьте рассол с лавровым листом, гвоздикой и душистым перцем. 
  2. Вскипятите и полностью остудите. 
  3. Кусок сала погрузите в рассол и продержите в нем 3 суток, лучше в холодильнике. 
  4. Достаньте из рассола, промокните полотенцем, на решетке слегка "проветрите".
  5. Из оставшихся пряностей приготовьте перцовую смесь.
  6. Затем на марле в 4 слоя обсыпьте сало перцевой смесью.
  7. Заверните в марлю, прокатайте сверток скалкой, для лучшего соединения. 
  8. Спрячьте сало в холодильник, через сутки шпиг готов.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Все материалы раздела
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вверх