Рис – 1,7 кг
Яблоко – 1 кг
Айва – 1 кг
Масло топленое – 1 стакан
Изюм – 1 стакан
Слива желтая сушеная – 100 г
Курага – по вкусу
Миндаль – по вкусу
Соль – по вкусу
Тщательно перебранный и промытый рис залейте на 30–40 минут соленой водой.
Когда он набухнет, засыпьте его в подсоленную кипящую воду и варите до тех пор, пока крупинки риса снаружи не станут мягкими, а внутри будут еще упругими.
Затем выложите рис горкой на большое блюдо.
Вокруг уложите печеные яблоки и айву, а между ними на противоположные концы блюда – два свежих яблока.
Напоследок обложите плов обжаренными в масле изюмом, сушеной желтой сливой и курагой, а также очищенным и подсушенным миндалем.