Китайский ужин: рис + мясо - Smak.ua

Китайский ужин: рис + мясо

Самый настоящий романтический ужин, который приятно приготовить дома, а поход в китайский ресторан оставить на потом. Курочка, замаринованная в вине с имбирем и рис с овощами – это просто сказка!
Китайский ужин: рис + мясо - Smak.ua

Ингредиенты

Куриные голени (крылышки) - 400 г
Вино белое - 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Чеснок - 6 зубчиков
Имбирь (корень) - 4 см
Кунжутное масло - 2 ст. л.
Соус соевый (для соуса к курице) - 4 ст. л.
Сахар коричневый - 2 ст. л.
Уксус рисовый - 2 ст. л.
Перец горошком - пр вкусу
Болгарский перец - 1/2 шт
Перец-чили - 1 шт.
Рис - 3 ст.
Яйцо - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1/2 шт.
Кукурузные зерна (замороженные) - 1/2 ст.
Горошек зеленый замороженный - 1/2 ст.
Кунжутное масло - 2 ст. л.
Соус соевый (для риса) - 2 ст. л.
Устричный соус - 1 ст. л.

Способ приготовления

Голени обмываем и маринуем в вине с добавлением соли и черного молотого перца на полчаса.
После маринования кладем голени в пароварку и готовим в течение 30-35 минут.
Для гарнира отвариваем рис. Хотя китайцы утверждают, что блюдо вкуснее всего получается из вчерашнего риса))
Займемся соусом для голеней. Измельчаем зубчики чеснока, на мелкой терке натираем очищенный корень имбиря, для соуса к рису нарезаем кубиком репчатый лук и морковь, болгарский перец.
Когда до полной готовности курицы останется 5 минут, начинаем готовить соус. В воке на сильном огне разогреваем немного кунжутного масла и добавляем измельченный чили и горошины сычуаньского перца.
Через минуту вылавливаем шумовкой перцы и всыпаем в ароматное масло имбирь и чеснок, обжариваем 30 секунд и добавляем соевый соус, а затем сахар и рисовый уксус. Хорошо перемешиваем и увариваем соус примерно на треть. Он немного загустеет.
Кладем голени в соус и хорошо их прогреваем, постоянно переворачивая, чтобы мясо со всех сторон покрылось соусом. Перекладываем мясо вместе с соусом в тарелку и протираем вок салфеткой - будем жарить рис.)
Вливаем немного масла в вок и добавляем лук (жарим, помешивая, 30 секунд), затем морковь (еще 30 секунд).
Добавляем перец и снова немного обжариваем, не забываем помешивать или встряхивать сковороду.
Всыпаем кукурузу и зеленый горошек и жарим еще пару минут. Перекладываем готовые овощи на тарелку.
В мисочке взбалтываем яйца и выливаем их в вок. Постоянно перемешивая, обжариваем, формируя хлопья. Перекладываем яйца к овощам.
 Готовим соус для риса. В вок наливаем соевый соус.
Добавляем немного устричного соуса (на нет и суда нет;)
Всыпаем отварной рис и быстро перемешиваем, чтобы весь рис покрылся соусом.
Добавляем к рису овощи и хлопья из яйца, перемешиваем в последний раз и обжариваем все вместе в течение минуты.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Все материалы раздела
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вверх