Перец очистите от семян, срежьте плодоножку с крышечкой. Яблоки нарежьте дольками, вложите в перец. Пробланшируйте в кипящей воде 2-3 мин. Разложите перец, фаршированный яблоками, в подготовленные банки, залейте маринадом. Стерилизуйте 5 минут, закатайте. Для маринада: размешайте соль и сахар в воде, добавьте масло, вскипятите, добавьте уксус.