1. Кефир смешайте с кипятком. Добавьте маленькую щепотку соли и 3 ст.л. сахара, ванильный сахар.
2. Вбейте яйцо и все хорошенько размешайте. Постепенно вводите в смесь муку. Должно получиться однородное и текучее, но в то же время не очень жидкое тесто (оно должно не литься, а стекать с ложки).
3. Добавьте в тесто соду гашеную уксусом, замесите тесто без комков.
4. На сковороду с разогретым маслом и на среднем огне, выкладывайте ложкой тесто. Обжаривайте с двух сторон, под крышкой.
Подавайте с апельсиновым джемом, сметаной.