Гречневая мука – 1 стакан
Пшеничная мука – 0.5 стакана
Яйца – 3 шт.
Сахар – 2-3 ст.л.
Молоко – 2 стакана
Сливочное масло – 50 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль
Взбиваем яйца вместе с сахаром и солью, вливаем холодное молоко и снова взбиваем.
Небольшими порциями добавляем два вида муки, не прекращая размешивать. По густоте тесто должно напоминать жидкую сметану. В конце добавляем растопленное сливочное масло, даем тесту постоять 15-30 минут.
Выпекаем гречневые блины с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.