Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Кулебяка с капустой - Smak.ua
Кулебяка с капустой
Известное издавна на Руси блюдо – кулебяка – вкусно с любой начинкой. На сей раз предлагаем сделать начинку из квашеной капусты.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 | 1 ч 30 мин | 2 кг |
Ингредиенты
- Дрожжевое тесто - 600 г
- Мука - 20 г
- Яйцо - 1 шт.
- Масло сливочное - 40 г
- Квашеная капуста - 850 г
- Лук репчатый - 50 г
- Сахар - 100 г
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Для фарша капусту отожмите от рассола, мелко нарежьте, слегка обжарьте на части маргарина, добавьте немного горячей воды или бульона и тушите до готовности, так чтобы жидкость полностью впиталась.
- Лук мелко нарежьте и пассеруйте до золотистого цвета.
- В готовую капусту добавьте пассерованный лук, сахар, специи и зелень, хорошо перемешайте.
- Тесто разделите на две части и раскатайте их в прямоугольные пласты толщиной 1 см(нижний пласт должен быть меньше верхнего примерно на 4 см).
- На середину нижнего пласта по всей длине уложите горкой фарш, края смажьте яйцом и закройте вторым пластом большего размера. Края соедините.
- Из обрезков теста вырежьте фигурки для оформления и, смазав их с нижней стороны яйцом, разложите на поверхности кулебяки.
- Поставьте в теплое место для расстойки на 20–30 минут.
- Перед выпечкой кулебяку смажьте яйцом, сделайте несколько проколов и выпекайте при 220–230°С до румяной корочки.
Читай также: Рыбная кулебяка
Как и с чем подавать
Готовую кулебяку смажьте маслом, накройте полотенцем и выдержите 15–20 минут, затем нарежьте на порции.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
Очень нежный и вкусный кекс с изюмом - прекрасное решение для сытного завтрака или угощения для друзей.
Предлагаем вашему вниманию необыкновенно вкусный и ароматный пряный кекс с пивом. Сохраняйте рецепт в закладки - пригодится!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640