Намажьте одну сторону блинчика сметаной, майонезом или сливочным маслом (по вкусу). Разложите икру. Затем закройте начинку краями блинчика с двух сторон. Должен получиться прямоугольник. Теперь заверните прямоугольник трубочкой. Получившийся столбик свяжите пером зеленого лука и поставьте на тарелку. Сверху на каждый столбик положите по 0,5 ч.л. икры.
Готовую закуску можно подавать сразу или же охладить некоторое время в холодильнике.