Куриное филе пожарить до готовности, нарезать полосками. Сладкий перец или помидор нарезать небольшими кусочками, лук мелко измельчить и обжарить все на оливковом масле. Посыпать специями, добавить лимонный сок. Лаваши разрезать на 2 части. Плавленный сыр ТМ «Шостка» нарзать полосками. Положить на лаваш куриные полоски филе, сыра и лук с перцем. Заправить края и завернуть лаваш. Яйца немного взбить венчиком, обмакнуть рулеты в яйце и поджарить рулеты до золотистого цвета. Верхушки рулетов можно посыпать кунжутом.
Подавайте в качестве закуски, так же можно брать такие рулеты с собой на пикник.