Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Шотландский перловый суп - Smak.ua
Шотландский перловый суп
Классический шотландский суп, который представлял собой полноценный обед, готовится из перловой крупы и баранины. По-этому, он очень наваристый, в нем есть все: от овощей до мяса. В данном рецепте используется телятина.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 2 ч | 5-6 |
Ингредиенты
- Масло растительное - 1,5 ст. л.
- Телятина - 1 кг
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук-порей - 1 шт.
- Тимьян - 3 веточки
- Лавровый лист - 1 шт.
- Капуста белокочанная - 1 шт.
- Брюква - 300 г
- Перловая крупа - 200 г
- Бульон - 2 л
- Петрушка - пучок
Способ приготовления
- Разогрейте духовой шкаф до 160 градусов.
- Налейте масло в жаропрочное блюдо и поджарьте телятину до золотисто-коричневого цвета, затем выложите на тарелку шумовкой.
- Добавьте немного масла, положите лук, морковь, лук-порей, сельдерей, тимьян и лавровый лист.
- Готовьте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте капусту, брюкву, перловую крупу и верните обратно мясо.
- Залейте бульоном, посолите и хорошо поперчите.
- Доведите до легкого кипения, накройте крышкой и готовьте в духовке 1,5 часа, пока мясо и перловка не станут мягкими, а овощи не начнут развариваться.
Читай также: Суп-пюре из перловки
Как и с чем подавать
Посыпьте петрушкой и разлейте по тарелкам.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132