Свежие охлажденные яичные белки взбить миксером до густой упругой пены, постепенно в белки следует ввести сахар.
Противень застелить пергаментной бумагой и выложить яичную смесь конусом. Выпекать меренги в разогретой до 100°С духовке в течение часа.
Готовые меренги должны быть хрупкими.
На водяной бане растопить горький шоколад и нарисовать привидениям глазки. Меренги-привидения на Хэллоуин готовы!
Читай также: Хеллоуин-2017: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»