Нежный и ароматный пирог с клубникой подарит незабываемый вкус лета.
Десерт дня: восхитительный клубничный зефир - Smak.ua
Десерт дня: восхитительный клубничный зефир
Что может быть лучше зефира? Правильно, только клубничный зефир! Нежный и ароматный, со вкусом настоящей клубники, он не оставит равнодушным никого.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 ч | 1 день | 6-8 |
Ингредиенты
- Сахар - 700 г
- Клубника - 300 г
- Вода - 140 мл
- Белок куриного яйца - 1 шт.
- Агар-агар - 10 г
Способ приготовления
Агар-агар замочить в 140 мл воды.
Предварительно вымытую и обсушенную свежую клубнику пюрировать и при желании перетереть через мелкое сито, чтоб избавиться от маленьких косточек. Затем выложить ягодное пюре в кастрюльку и немного проварить, выпаривая лишнюю жидкость, чтобы оно немного загустело.
Читай также: Дачные заготовки: клубничная пастила без сахара
Смешать в кастрюле 450 г сахара и раствор агар-агара, затем поставить полученную смесь на огонь. Постоянно помешивая довести до кипения и варить 5 минут. Сироп должен сильно пениться, а за ложкой – тянуться тонкая нить.
Яичный белок, слегка взбить вилкой и поделить пополам. Половину белка смешать с остывшим клубничным пюре. Добавить 250 г сахара и взбить миксером на самых больших оборотах до осветления. Добавить остальной белок и взбить до крепких пиков.
Не прекращая взбивать, аккуратно тонкой струйкой влить горячий сироп в клубничную смесь. Взбивать придется довольно продолжительное время до густоты массы (около 10 минут), миксер должен быть мощный.
Загустевшую, пышную массу переложить в кондитерский мешок и отсадить на бумагу для выпечки. Сушить при комнатной температуре от нескольких часов до суток.
Готовый зефир посыпать сахарной пудрой и склеить половинки.
Приятного аппетита!
Читай также: Десерт дня: волшебный зефир в «шубке»
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный Трайфл и в качестве завтрака, чтоб зарядить вкусом на весь день.
Этот роскошный и невероятно вкусный торт можно кушать даже тем, кто придерживается диет, ведь в нем совсем мало калорий и нет муки! А еще он легок и быстр в приготовлении!
Приготовьте быстрый и вкусный десерт в микроволновой печи всего за 8 минут. Для этого вам понадобится банан, лаваш и йогурт.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640