Смена атмосферных фронтов, изменение атмосферного давления, скорости и направления ветра — эти и другие факторы ощутимо влияют на наше самочувствие. Что делать, когда нет времени на валяние в кровати?
Минтай: золотые правила употребления - Smak.ua
Минтай: золотые правила употребления
Обзор полезных свойств самой популярной рыбы на планете.
Минтай – морская рыба и, пожалуй, самая популярная в мире. Это обусловлено не только вкусовыми качествами его мяса – нежного, сочного и без малейшего неприятного «рыбного» запаха, но и тем, что в нем содержится множество микроэлементов и белка.
По сути, создав минтая, природа сделала бесценный подарок поклонникам здорового питания: так, в мясе этой рыбы присутствуют витамин РР, фосфор, серу, кобальт, фтор и просто невероятное количество йода, который, как известно, встречается лишь в небольшом количестве продуктов, и минтай – лидер по его содержанию.
Еще один безусловный плюс: в этой ценной рыбе используется практически все – от нежного мяса, до печени и икры. К слову, любимые многими «крабовые палочки» готовят из мяса минтая.
Знаменитые жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, уменьшающие уровень холестерина в крови и улучшающие обмен веществ и повышающих умственную активность, также присутствуют в мясе этой, казалось бы, невзрачной рыбки.
Отдельно стоит упомянуть о печени минтая. Ее не зря выделяют в отдельный подвид пищевых продуктов и продают в консервированном виде. Дело в том, что в этом продукте содержится очень много витамина А, гораздо больше, чем в печени трески, и печень минтая прописывают тем, кто восстанавливается после тяжелой болезни.
Поэтому так важно, чтобы беременные женщины и кормящие мамы включали минтай в свой рацион. Наиболее щадящим будет минтай, приготовленный на пару. Такая нежная и сочная рыбка прекрасно разнообразит меню.
Минтай в мультиварке
Ингредиенты
Замороженный минтай
Любимая приправа для рыбы (либо можно добавить перец и лавровый лист)
Лимонный сок – 1 ст. л.
Способ приготовления
Разморозьте рыбу, очистите ее от чешуи, плавников и внутренностей. Нарежьте на порционные куски.
Замаринуйте рыбу. Для этого нужно каждый кусок надрезать по диагонали, посыпать приправой и полить лимонным соком. Оставьте рыбу мариноваться на час.
Затем приготовьте рыбу в мультиварке в режиме «на пру» в течении 15 минут.
Сочное, богатое белками, фосфором и йодом блюдо готово!
Минтай, тушеный с овощами и сметаной
Тушеный с овощами минтай станет прекрасным блюдом для всей семьи! А если добавить к нему овощей, то гарнир и вовсе не потребуется.
Ингредиенты
Минтай (филе) – 1 кг
Сметана – 200 мл
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Специи для рыбы (по вашему вкусу)
Соль, перец, растительное масло
Способ приготовления
Очистите лук и морковь. Морковь необходимо потереть на крупной терке, а лук измельчить.
Раскалите сковороду с растительным маслом, обжарьте лук в течении 2-х минут, затем добавьте к нему морковь и приготовляйте до мягкости.
Нарезанное филе минтая добавьте к овощам. Закройте сковороду крышкой и тушите 7 минут.
Добавьте к блюду специи, поперчите, посолите, добавьте сметану и хорошенько все перемешайте.
Тушите под крышкой еще четверть часа.
Разумеется, как и любой продукт, мясо минтая может быть вредно для людей, страдающих аллергией или индивидуальной непереносимостью его мяса. Правда, это встречается крайне редко. Также, в мясе минтая содержится большое количество соли, поэтому гипертоникам стоит употреблять его осторожностью.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640