Восхитительный салат, который можно подавать гостям в качестве основного блюда.
Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов - Smak.ua
Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов
Мы подобрали различные вкусные блюда на основе этого полезного и питательного продукта.
Сама по себе цветная капуста в отварном имеет довольно специфический вкус, который нравится далеко не всем. Если ее правильно приготовить, капуста заиграет совершенно по-новому и возможно постепенно займет свое место на повседневном столе. Мы подобрали различные вкусные блюда на основе этого полезного и питательного продукта.
Цветная капуста в сухарях
Ингредиенты
700 грамм цветной капусты
два яйца
100 грамм панировочных сухарей
растительное масло
зелень
соль
Способ приготовления
Разберите капусту на соцветия, проварите в соленой воде в течении 10 минут. Откиньте на дуршлаг – охладите. Взбейте яйца с солью и перцем. Измельчите зелень, перемешайте ее с сухарями. Соцветия обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте на подсолнечном масле до румяной корочки. Подавайте на стол с салатом из свежих овощей, можно просто красиво выложить и украсить зеленью.
Читай также: Сливочный суп с цветной капустой и фундуком
Рагу с цветной капустой
Ингредиенты
картофель – 2-3 шт.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
цветная капуста – 200 г
зеленый горошек – 150 г – свежий или замороженный
томатная паста – 2 ст.ложки
бульон или вода
масло растительное – 3 ст. ложки
лавровый лист, молотый перец, соль, зелень для подачи
Способ приготовления
Почистите картофель и нарежьте дольками. Очистите лук и нарежьте кубиками. Очистите морковь. Нарежьте кубиками. Разделите цветную капусту на соцветия, при необходимости можно нарезать её на части. На сковороде обжарьте лук, добавьте морковь и слегка обжарьте. Затем обжарьте картофель и цветную капусту. Затем добавьте томатную пасту, влейте немного бульона или воды и тушите около часа, до готовности овощей. За 10 минут до окончания тушения добавьте зеленый горошек, лавровый лист, поперчите и посолите по вкусу.
Салат из цветной капусты с орехами
Ингредиенты
1 небольшая головка цветной капусты
250 г йогурта
1/4 чашки грецких орехов
1/4 чашки нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик)
1 ст.л. оливкового масла
50 г голубого сыра с плесенью (типа рокфора)
50 г тертого твердого сыра
Способ приготовления
Капусту отварите и разберите на мелкие соцветия. Орехи обжарьте на сковородке или в духовке. Разотрите голубой сыр с йогуртом и твердым сыром. В салатнице смешайте капусту, зелень и орехи. Выложите поверх капусты йогурт и сбрызните оливковым маслом.
Сливочная запеканка с цветной капустой и грибами
Ингредиенты
500 г грибов
1 большая луковица
1 кочан цветной капусты
1 пачка сливок
1 пачка плавленого сыра
Тертый сыр
Способ приготовления
Капусту разберите на соцветья и отварите в подсоленной воде 3 минуты, отбросьте на дуршлаг и дайте остыть. Шампиньоны нарежьте, лук нашинкуйте и обжарьте вместе на растительном масле, остудите. Посолите и поперчите. Сливки вылейте в кастрюльку, поставьте на огонь, добавьте сыр и мешайте до полного его расплавления. Грибы и капусту выложите в форму, полейте половиной соуса и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку 180 на 40-50 минут. В середине приготовления полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.
Маринованная цветная капуста
Ингредиенты
Капуста цветная 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 3 зубка
Для маринада
Вода 800 мл
Гвоздика 4 шт.
Кориандр сухой 1 г
Лавровый лист 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
Перец чёрный горошком 1 ч. л.
Сахар 4 ст. л.
Соль крупнокристаллическая 2 ст. л.
Уксус столовый 150 мл
Способ приготовления
Добавьте в кастрюле воду, подсолнечное масло, соль, сахар и доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться. В конце добавьте уксус. Капусту помойте и разберите. Нарежьте морковь кружочками или соломкой, можно натереть на крупной тёрке. Чеснок нарежьте на половинки, в зависимости от размера зубков. Подготовленные морковь, капусту и чеснок сложите в кастрюлю, добавьте перец горошком, кориандр, лавровый лист. Залейте кипящим маринадом и оставьте остывать. Затем отправьте в холодильник на сутки. Через сутки капусту выложите в чистую банку и залейте оставшимся маринадом.
Читай также: Салат из цветной капусты «Обалденный вкус»
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640