Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Керамические ножи: плюсы и минусы - Smak.ua
Керамические ножи: плюсы и минусы
Мнения владельцев неоднозначны по поводу работы с этими ножами.
Сегодня уже многие используют на кухне керамические ножи, но мнения неоднозначны, и разделяются 50 на 50. Одни восхищаются, другие категорически не хотят использовать такой прибор на кухне.
Отзывы неоднозначны, но в них можно разобраться. Из минусов – керамика хрупкий материал, и таким ножом невозможно открыть, например, консервную банку или разрезать замороженное мясо или фарш на мелкие порции. А если нож случайно упадет на пол? Тогда вы напрасно потратили свои деньги.
Но есть и «противовес» всем перечисленным выше доводам.
Несомненно, керамика хрупкая, но по своему составу она гораздо тверже стали и заточку держит значительно дольше, чем классический вариант. Керамический нож может оставаться в рабочем состоянии годами и не потребует новой заточки. Кстати, если уронить стальной нож, последствия могут быть также неприятными – зачастую деформируется изгиб лезвия и поправить это сможет только мастер.
Кстати, нарезка на тарелках или стеклянных досках деформируют и стальной, и керамический нож, поэтому с одной стороны такие доски гигиеничны, а с другой – ножа у вас скоро не будет. Ну, и конечно же ножи не приспособлены для открытия консервов и нарезки замороженного фарша или мяса, ведь вы никогда не додумаетесь ковырять ножом асфальт? Поэтому, если необходимо побыстрее использовать замороженный продукт, постарайтесь его в полиэтилене опустить в воду с комнатной температурой, или, если все-таки торопитесь, попробуйте использовать уже «ненужный» нож, который совсем не жалко.
Есть у керамических ножей неоспоримые преимущества
• Они не ржавеют.
• Гигиеничны и не вступает в реакцию продуктами.
• Очень эстетичны.
Керамический нож режет хлеб практически без крошек, почищенная им морковка ил яблоко не потемнеют, а для нарезания мясного или рыбного филе – это вообще находка.
Как правильно выбрать такой нож?
Керамические ножи не могут стоить дешево, впрочем, как и стальные, у них достаточно сложная технология производства. Обычно их изготавливают из оксида циркония, и такую керамику не стоит путать с обычной, столовой, из которой изготавливается посуда. У керамики из циркония твердость по шкале Мооса 8,2-8,7 единиц, это следующий по твердости и прочности материал после алмаза и корунда. К сравнению, у стали по этой же шкале твердость составляет максимально 6,2 единицы. Для долговечности и прочности такие ножи обжигаются в печи в течение 6 дней, но недобросовестные производители зачастую уменьшают этот срок.
Перед покупкой обязательно проверьте, чтобы рукоятка ножа была прочно закреплена и не болталась, чтобы не было щелей между ручкой и лезвием. Если нож из белой керамики, по цвету она должна быть белоснежной, а лезвие у керамических ножей всегда непрозрачное.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Кухонные новинки
Аэрогриль - удобное бытовое приспособление для легкого приготовления пищи. Так ли это?
Признайтесь, один из этих приборов точно пылится у вас на балконе.
Любимое многими мороженое можно легко приготовить в домашних условиях. При этом быть уверенным, что замороженная пачка не пролежала в холодильнике супермаркета несколько месяцев и не содержит малополезные добавки.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132