Ингредиенты
Щавель - 1 кг
Соль - 100 г
Способ приготовления
Посуда
нож из нержавеющей стали
дуршлаг
стеклянные литровые банки
или деревянный бочонок
металлические крышки
Подготовка
Листья щавеля срезать до образования цветочных стеблей
Срезанные молодые листья несколько раз промыть в емкости с водой для полного удаления песка
Дать листьям щавеля стечь на дуршлаге
Стеклянные банки тщательно вымыть, высушить в духовке или на водяной бане выдержать минут пять
Листья щавеля мелко порезать ножом из нержавеющей стали (нож не должен окисляться)
Как и с чем подавать
Соленый щавель является полуфабрикатом для приготовления зеленых щей
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.